【台北美食】綻1852牛排館 : 高品質牛排龍蝦餐廳，約會紀念日大餐口袋清單

【台北美食】綻1852牛排館 : 高品質牛排龍蝦餐廳，約會紀念日大餐口袋清單

一訪台北綻1852 steak&lobster餐廳，品嘗龍蝦牛排大餐，情人約會紀念日首選。

2022-01-18

台北美食推薦、台北餐酒館推薦、台北牛排推薦、中山區美食推薦、中山區牛排龍蝦、綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER評價、綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER菜單價位、台北高級牛排餐廳、台北約會牛排餐廳

目錄 (點擊以下連結快速查看)
1、「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」環境氛圍
 2、「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」前菜、麵包、湯
 3、「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」主菜牛排龍蝦
 4、「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」甜點

台北不乏各式高級餐廳，除了信義大安區的一級戰區各式中高價位牛排館以外，或許這家以龍蝦與牛排為名的「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」會是下個情人節或紀念日可以帶女友或老婆前往的氣氛口袋名單。

★ 「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」環境氛圍

綻1852牛排館原本位在中山區中山北路二段185號的二樓(近期即將遷移至內湖區基湖路上)，搭電梯上二樓便直通餐廳。門口招牌的1852字樣其實便是取名字其地址，招牌下還有一崗龍蝦水缸，彷彿說明著標誌他們的招牌龍蝦料理。

【台北美食】綻1852牛排館 : 高品質牛排龍蝦餐廳，約會紀念日大餐口袋清單環境實拍照片

室內環境給人挺寬敞的感覺，並由吧檯、窗邊座位、以及特殊沙發包廂組成。

我們被安排到窗邊的座位，雖然不是高樓夜景，室內溫暖和煦的燈光、外頭中山北路的街景還是給人簡單舒服的感覺，一旁用餐的客人似乎滿多老客戶的，大多輕聲細語、素質不錯。

★ 「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」前菜、麵包、湯

早在造訪綻1852牛排館前就聽聞他們CP值很高的商業午餐，不過這次晚間來訪目標直指他們的「頂級雙人海陸饗宴」，體驗兩人份的完整約會晚餐，也彼此嚐一下不同配參選擇。

「頂級雙人海陸饗宴」定價$5980，內含12oz美國頂級菲力牛排、蒸烤龍蝦，以及各式附餐(前菜、湯、甜點、飲品)，皆為兩人之份量。

其中一杯飲料選了女生鍾愛的白葡萄酒，酒香中帶甜的順口液體搭什麼都行。

我則因為交通的緣故選了杯香蕉火龍果汁，可惡，下次要搭車來 XD。

➢ 前菜 – 清煎鮪魚佐甜椒橄欖醬

首先上桌的前菜擺盤美得令人愉悅，基底的番茄、洋蔥、培根與甜椒醬帶點鹹味，搭配鮪魚行程第一道調味單純舒服的開胃菜。

鮪魚厚度很足，表層料理至熟內側維持生魚片狀態，嚐來非常清爽與平常吃到的鮪魚稍有不同。鮮紅色的肉質非常討喜。

➢ 前菜 – 松露鮑魚鮮蔬佐百香油醋

另一道前菜則是採用了較經典的料理元素鮑魚、松露入沙拉，以橄欖油醋清爽調味。

值得一說的是鋪在鮑魚上的松露香味比以往吃到的都還在淡些、水潤些，鮑魚也處理的很清澈，原本預期兩個重口味的元素卻在此時輕盈無比。

➢ 前菜 – 麵包
沙拉後來點麵包墊胃也是我期待的一環。雖然簡單，但好不好吃也是入口見真章。綻1852牛排館的麵包是雜糧切片，稍微烤過帶微脆口感，搭配嚐起來水準中等以上的奶油鹹香還不錯。

➢ 湯 – 奶油南瓜濃湯 (+酥皮)

湯品的部分首先點了中規中矩的南瓜濃湯搭我最愛的酥皮。不得不說這酥皮真的是點的太值得，上桌的金黃色澤與挺立的形狀都非常棒。

將酥皮搗入湯中沾著吃真的是1+1大於2的代表。綻1852牛排館的酥皮做的比一般酥皮厚也因此口感大增，吃起來有點像可頌。湯底則以南瓜自然甜味為主，沒有太多其他胡椒香料摻，南瓜與酥皮純粹的搭配很香而且毫不油膩，私心推薦一定要點。

➢ 湯 – 法式乾酪洋蔥湯

另一道湯品選擇了清湯底的乾酪洋蔥湯，不過相對於酥皮就顯得普通些。比較值得一說的是洋蔥湯煮起來已不帶洋蔥原先的刺鼻味，口感倒有點像麵包丁，漂浮在其中的麵包與焗烤對我來說泡得有點軟。

★ 「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」主餐牛排龍蝦

綻1852牛排館雙人餐搭配的是龍蝦與牛排雙主餐，龍蝦先上，上桌前服務員給我們一張紙質圍兜兜避免噴濺到衣服。

➢ 主餐 – 蒸烤加拿大鮮活龍蝦

終於來到主角囉。雙人餐的龍蝦有完整的雙人份量，兩人都可以吃得完整的熬、頭部、以及尾段的部分。

看這綠色的蝦膏、橘黃色的飽滿肉質 !

用器具一勾便能將蝦肉勾出完整，一大塊豪邁入口非常爽快。龍蝦本身口感堅韌帶彈性，咬下去會彈的那種，口感非常棒！淡淡的奶油鹽與香料調味下，就是品嘗食物的原味。

尾巴部位也能很完整地像炸蝦一樣拉起一整條吃，現在看照片都好像嘴吧都有點記憶起那個鮮味，兩人的份量絲毫不少。

➢ 主餐 – 美國頂級菲力牛排 12oz

第二道主餐牛排則是一人一盤大份量準備佔據剛吃完龍蝦的胃。

菲力外層烤得深色微焦，並切成極具厚度的立方塊狀。

服務員先請我們切開確認熟度後，會再優雅地協助加上鹽、芥末籽等佐料。

我們選了牛排館推薦的五分熟度，切開是非常漂亮的鮮紅色，並且無血水滲出、肉汁完整保留，切肉時牛排也具一定的支撐度，處理得宜。內部五分熟的肉質口感像生黑鮪魚般柔軟且不帶酸，因為是菲力的部位，沒什麼筋或油脂，稍微沾鹽提味能嘗到牛肉的原味。

★ 「綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER」甜點

➢ 甜點 – 乳酪起司蛋糕

甜點的部分倒是較沒有太多可以著墨的地方，這款乳酪起司蛋糕奶味稍微重了些，我個人較喜歡起司味較明顯的。

➢ 甜點 – 巧克力布朗尼

相較於上一款起司蛋糕，我較喜歡這款溫熱的巧克力布朗尼，稍微甜膩的卡士達醬與巧克力搭配味整個雙人餐劃下結尾。

總評，此次造訪對於綻1852牛排館 STEAK & LOBSTER的龍蝦與牛排品質沒話說，再食材本身很不錯的情況下，整體料理方式都是採呈現食材新鮮原味為主，龍蝦彈牙的口感令人難以忘懷、沒有半滴血水的超厚切五分熟牛排內裏也表現優異，雙人餐吃下來飽足度剛剛好，絕對是可以列入周年紀念日、情人節、或與家人好好共進晚餐的台北龍蝦牛排餐廳清單 !

食物 : 🌕🌕🌕🌕🌗
價格 : 🌕🌕🌕🌕🌘
環境 : 🌕🌕🌕🌕 🌖
約會氣氛指數 : 🌕🌕🌕🌕🌕